豆腐製造、豆腐職人になるには

豆腐製造、豆腐職人のキャリアの流れ

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JOBS GATE編集部作成

豆腐製造、豆腐職人になるには

豆腐職人になるには、豆腐店で見習から始めて技術を習得して独立するか、家業を継ぐのが一般的です。

豆腐職人に学歴や資格はなし

特に学歴や資格は必要ありませんが、力仕事が多いので、体力が求められます。

また、業務には、特殊な技術を必要とするため、一通りの作業ができるまでには1~2年かかり、季節による気温や水温の差に合わせて製造する方法を体得し、店独自の「味」を維持するためのコツや勘を習得するまでには、4~5年の経験が必要です。

豆腐職人になった人の学歴は3割が高卒または大卒

「日本版O-NET」の学歴アンケート情報によると、学歴チェックで多かった3つは高卒約31%、大卒約29%です。回答者のおよそ3割が、高校または大学を卒業していることがわかりました。なお、アンケートは重複回答のため、学歴は複数選択されています。

「豆腐職人になるには」のまとめ

豆腐職人として独立・開業するためには、店舗や製造設備、保管・販売設備などを整えることはもちろん、「食品衛生責任者」の資格を取得することも必要です。