日本料理調理人（板前）になるには

日本料理調理人（板前）のキャリアの流れ

日本料理調理人（板前）になるには

日本料理調理人（板前）になるには、高校・大学などを卒業後に見習として修業するか、調理師・専門調理師・調理技能士などの免許を取得してから就職することが一般的ですが、修業をしながら調理師免許を取得するケースもあります。

日本料理調理人（板前）には学歴や資格は必要なし

特に学歴や資格は必要ありませんが、ふぐを扱う店に就職する場合には、ふぐの持つ猛毒による中毒事故を防ぐためにほとんどの自治体でふぐ調理師資格の取得が必要です。

日本料理調理人（板前）になった人の学歴は6割が高卒

「日本版O-NET」の学歴アンケート情報によると、学歴チェックで多かった3つは高卒約60％、専門学校卒約47％、大卒約14％です。回答者のおよそ6割が、高校を卒業していることがわかりました。なお、アンケートは重複回答のため、学歴は複数選択されています。

「日本料理調理人（板前）になるには」のまとめ

そんな日本料理調理人（板前）は、店に住み込んで2～10年程度修業することもあり、立ち仕事のため、一定の体力を必要とします。

また、業務には、調理する上で細かい作業のための手先の器用さや、料理技術に加えて「段取り」を組む力なども求められ、料理に興味があり、優れた味覚を持っていることも重要です。