すし職人になるには

すし職人のキャリアの流れ

すし職人になるには

一人前のすし職人になるには、すし店などで見習から始めて、ある程度の期間、修業することが一般的です。

修行を経て、店主や先輩から学んだ技術をマスターし、本人の修練によって腕を磨いていきます。

すし職人には学歴や資格は必要ないが、資格があると就職に有利

特に学歴や資格は必要ありませんが、調理師・専門調理師・調理技能士などの資格があると就職に有利で、就職後に資格を取得するケースも見られます。

すし職人になった人の学歴は6割が専門学校卒または大卒

「日本版O-NET」の学歴アンケート情報によると、学歴チェックで多かった3つは高卒約57％、専門学校卒約28％、高卒未満卒18％です。回答者のおよそ6割近くが、専門学校または大学を卒業していることがわかりました。なお、アンケートは重複回答のため、学歴は複数選択されています。

「すし職人になるには」のまとめ

就職した後、技術を身につけて腕前があがれば、独立して自分の店を持つことも可能です。

すし職人の業務には、お客相手の食べ物を扱う仕事であるため、丁寧な態度や清潔感が必要であり、立ち仕事で水回りの仕事も多く、一定の体力が必要とされます。

また、職人仲間との協調性も求められます。